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浙江菜特點及名菜介紹
浙江菜的特點：浙江菜集杭州、寧波、紹興菜之大成,其特點是:講究刀工,制作精細(xì),變化較多,因時而異,簡樸實惠,富有鄉(xiāng)土氣息。浙江菜名菜介紹：
①西湖醋魚;
②龍井蝦仁;;
③干炸響鈴;
④油燜春筍;
⑤叫花童雞;
⑥生爆鱔片;
⑦莼菜黃魚羹;
⑧賽蟹羹;
⑨炒玻璃鯉魚等。
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