正式宴會一般要事先安排座次，一示隆重，二免混亂，三可更好
地達(dá)到宴請的目的。也可只排部分客人的座次，其余人員只排桌次
或自由入座。無論采用哪種做法，都要在入席前通知各位出席者，使
大家心中有數(shù)，現(xiàn)場還需有人引導(dǎo)。

桌次的安排

宴會通常以８ ～ １２ 人為一桌，人多時可平均分為幾桌。桌次
有主次之分，主桌一般安排在餐廳的重要位置，以“面門、面南、觀
重點(diǎn)”為原則，其他桌次按照“遠(yuǎn)高近低，右高左低”的原則安排，各
桌的主位可以與主桌的主位方向相同，也可以方向相對如下圖所示：